Baguette Francesa com açafrão

Ingredientes para a massa:

• 2kg de Farinha de Trigo Premium Anaconda (20 xícaras)
• 40g de Sal (2 colheres de sopa)
• 60g de Açúcar (5 colheres de sopa)
• 40g de Fermento fresco (3 colheres de sopa)
• 60g de Manteiga (5 colheres de sopa)
• 10g de Melhorador (1 colher de sobremesa)
• 1,1L de Água Gelada
• 2 ovos

Ingredientes para o recheio:

• 600g de Calabresa
• 300g de Cebola
• 200g de Requeijão

Modo de preparo:

• Adicione todos os ingredientes secos na batedeira primeiro e bata a massa por 2 minutos
• Adicione a Água Gelada e misture por 10 minutos
• Adicione o fermento e a margarina e bata até o ponto de véu
• Abra a massa e adicione o recheio
• Enrole a massa
• Corte a massa em rodelas e coloque-as em uma forma redonda
• Pincele a gema de ovo e decore a seu gosto com queijo, orégano, etc.
• Deixe a massa crescer
• Leve ao forno de lastro a 170°C por 20 minutos